Cobertura ideal para quem transforma grandes produções. Essa linha é mais resistente ao calor e não precisa de têmpera. Ideal para cobrir, rechear, finalizar e decorar.

Coloque o chocolate em barra em uma panela e leve ao lume em banho-maria. Deixe derreter lentamente e vá mexendo.

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Quando o chocolate estiver completamente derretido, verta-o para uma folha de papel vegetal e espalhe-o bem com uma espátula ou uma faca.

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Deixe o chocolate esfriar, você pode acelerar o processo colocando-o na geladeira ou no freezer.

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Depois de frio, pegue em uma faca ou um descascador de legumes e vá passando sobre o chocolate, com cuidado, para formar ondas de chocolate.

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Pegue as suas raspas com o maior cuidado para não quebrarem. Use um garfo ou um palito para as erguer e coloque em um prato. Já pode usar as suas raspas de chocolate para decorar um delicioso bolo de chocolate por exemplo.

Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores). Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade).